Los caracoles, un manjar exquisito que divide opiniones entre quienes los aman y quienes los detestan. Si eres de los que disfrutan de este plato, te invito a descubrir una lista de los mejores locales en Madrid que preparan este manjar de manera deliciosa.
Caracol de Cadalso
Caracol de Cadalso, ubicado en el Mercado de Vallehermoso, es el lugar perfecto para degustar caracoles a la madrileña, senegalesa o andaluza. También puedes llevar a casa una bolsa de estos moluscos y prepararlos a tu gusto, seleccionados de su granja sostenible. ¡No te lo pierdas! Dirección: Calle de Vallehermoso, 36.
Casa Jorge
En Casa Jorge, especialistas en cocina catalana, destacan por sus caracoles a la llauna, asados a la brasa y acompañados de aceite de oliva y salsa alioli. Dirección: Calle de Cartagena, 104.
Cascorro Bistrot
Cascorro Bistrot es un lugar que combina restaurante, taberna y bodega, donde puedes disfrutar de caracoles al estilo francés, con mantequilla, ajo y perejil. Dirección: Plaza de Cascorro, 21.
Casa Amadeo
Con una historia desde 1942, Casa Amadeo se destaca como el templo de los caracoles a la madrileña. Su receta familiar incluye chorizo, tocino y un toque picante. Dirección: Plaza de Cascorro, 18.
La Cocina de María Luisa
En La Cocina de María Luisa, los caracoles se preparan de manera tradicional en salsa con perrechicos, tomate y chorizo. Si eres amante de este plato, ¡no puedes dejar de probarlos! Dirección: Calle Jorge Juan, 42.
Los caracoles son un plato típico de la gastronomía francesa, especialmente de la región de Borgoña, donde se sirven rellenos de mantequilla, ajo y perejil. Existen distintas especies comestibles, como la Helix pomatia, Helix lucorum y Helix aspersa, que aportan proteínas, Omega 3, hierro y vitaminas. Además, son bajos en calorías, con tan solo 90 kcal por cada 100 gramos.
Si eres un apasionado de los caracoles, te invito a descubrir estos lugares en Madrid para disfrutar de este delicioso manjar. ¡No te arrepentirás de probarlos en estos locales especializados!