La alimentación vegetariana y vegana ha ido ganando terreno en la sociedad actual por sus beneficios individuales, así como por su impacto positivo en el medio ambiente y en la ética animal. Sin embargo, para muchas personas, el cambio hacia una dieta libre de productos de origen animal puede resultar desafiante. Es en este contexto donde cobra importancia «Planifica-veg», la última creación de Patricia Ortega Moreno, una reconocida dietista-nutricionista especializada en alimentación vegetariana y vegana, patología digestiva y educación alimentaria con más de 8 años de experiencia.
¿Qué es Planifica-veg?
Más que un simple libro, «Planifica-veg» es una guía completa y práctica diseñada para ayudar a cualquier persona a transitar hacia una alimentación vegetariana y vegana de manera saludable, equilibrada y sostenible. Tanto para aquellos que desean reducir su consumo de alimentos de origen animal como para aquellos que ya siguen este tipo de dieta, el libro ofrece una amplia gama de recursos teóricos y prácticos. Desde nociones básicas de nutrición hasta herramientas para la planificación de menús, etiquetado nutricional y creatividad culinaria, «Planifica-veg» proporciona las herramientas necesarias para adoptar este estilo de vida desde el primer momento.
¿Qué motivó a Patricia Ortega Moreno a escribir este libro?
La autora explica que «Planifica-veg» es el libro que hubiera deseado tener cuando ella misma decidió reducir el consumo de carne en su dieta. Basándose en su amplia experiencia en consulta, donde ha trabajado con personas con diversas necesidades y preferencias alimentarias, Ortega Moreno identificó las principales dudas y temores que enfrentan aquellos que desean adoptar una dieta vegetariana o vegana. «Planifica-veg» surge como respuesta a estas inquietudes, ofreciendo una guía completa y adaptada a las necesidades individuales de cada persona.
Desafíos durante la escritura del libro
Una de las mayores dificultades que enfrentó la autora al escribir «Planifica-veg» fue encontrar el equilibrio entre ofrecer información general y personalizada. Adaptar su enfoque en consulta según las necesidades específicas de cada paciente representó un desafío al plasmar todo el contenido de manera universal. Sin embargo, el resultado final es una obra que logra combinar la teoría con la práctica de manera accesible para todos.
Beneficios al adquirir este libro
«Planifica-veg» promete ser una fuente invaluable de material práctico. Aunque incluye secciones teóricas importantes sobre nutrición, el enfoque principal del libro está en proporcionar herramientas prácticas que los lectores puedan aplicar en su vida diaria. Con plantillas y consejos útiles, esta obra se convierte en un compañero indispensable para aquellos que desean adoptar una dieta vegetariana o vegana de manera exitosa y sostenible.
Superando barreras para adoptar una dieta vegana
El libro aborda dos barreras principales que enfrentan las personas al considerar una dieta vegana: la adaptación de recetas y la presión social. Ofreciendo soluciones prácticas y consejos útiles, «Planifica-veg» ayuda a los lectores a superar estas dificultades y encontrar su camino hacia una alimentación más consciente y compasiva.
5 motivos para optar por una dieta basada en plantas
– Es más sostenible: La producción de alimentos vegetales tiene un menor impacto ambiental que la producción de carne y lácteos.
– Es más amigable con los animales: Adoptar una dieta vegana ayuda a reducir el sufrimiento animal y promueve un trato ético hacia todas las formas de vida.
– Es más económica: Una cesta de la compra basada en productos vegetales tiende a ser más económica que una dieta tradicional basada en carne.
– Beneficios para la salud: Una dieta rica en fibra proveniente de alimentos vegetales puede mejorar la salud intestinal y beneficiar la microbiota.
– Variedad en la alimentación: Experimentar con ingredientes vegetales ofrece una amplia gama de sabores y texturas, promoviendo una alimentación más variada y creativa.
¿Dónde encontrar «Planifica-veg»?
«Planifica-veg» está disponible desde el 22 de febrero en diversas plataformas, incluyendo Amazon, Fnac, El Corte Inglés y La Casa del Libro. También se puede adquirir en librerías locales bajo pedido. Los lectores que adquieran el libro están invitados a compartir su experiencia en las redes sociales, etiquetando a la autora en Instagram (@patriortega_nutricion). Sin duda, «Planifica-veg» se convertirá en una herramienta indispensable para todos aquellos que desean adoptar una alimentación vegetariana y vegana de manera saludable, consciente y sostenible.