¿Alguna vez te ha sucedido que al cortar cebolla terminas llorando o lagrimeando? Este es un fenómeno común que la mayoría de las personas experimenta, ya que la cebolla es un ingrediente fundamental en la cocina. Si te has preguntado por qué lloras al cortar cebolla, aquí encontrarás la respuesta. Un físico ha explicado este fenómeno y ha propuesto una solución innovadora para evitarlo. Descubre cómo cortar cebolla sin llorar con estos trucos efectivos y sencillos que te ayudarán a mejorar tus recetas y evitar molestias durante la preparación.
Consejos para cortar cebolla sin llorar
Para evitar que tus ojos se irriten al cortar cebolla, el secreto está en utilizar un cuchillo afilado y realizar cortes lentos. De esta manera, se reduce la cantidad de jugo de cebolla que se dispersa en el aire y llega a tus ojos. La irritación ocular causada por las cebollas se debe a una sustancia química llamada óxido de sin-propanetial-S. Un estudio ha demostrado que la cantidad de aerosol liberado y la irritación en los ojos dependen del filo del cuchillo y la velocidad con la que se corta la cebolla. Cuanto más afilado sea el cuchillo y más lento sea el corte, menor será la cantidad de sustancia que la cebolla desprende.
Los cuchillos sin filo tienden a presionar la cebolla y doblar sus capas hacia adentro, lo que provoca la expulsión del jugo al aire al cortarla. Además, se ha observado que al realizar cortes más rápidos se genera una mayor cantidad de jugo y, por lo tanto, una mayor irritación en los ojos. Por lo tanto, los expertos recomiendan cortar la cebolla con un cuchillo afilado y de forma lenta para evitar las molestias oculares y no llorar durante el proceso.
Con este sencillo truco podrás cortar cebolla sin llorar de manera efectiva y sin complicaciones. ¡Atrévete a probarlo la próxima vez que tengas que cocinar con cebolla y disfruta de tus recetas sin lagrimas!