El café es una bebida muy popular en Argentina, y también es un ingrediente perfecto para hacer postres deliciosos. Uno de los postres más populares es el pudín de café, que combina el sabor del café con una textura cremosa y esponjosa. En este artículo te compartiremos una receta sencilla para preparar un delicioso pudín de café sin harina ni azúcar, perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.
Receta de pudín de café sin harina ni azúcar
Esta receta de pudín de café sin azúcar es ideal para aquellas personas que desean controlar su consumo de carbohidratos. Puedes disfrutar este postre caliente o frío, y acompañarlo con caramelo, chocolate rallado, frutas frescas o frutos secos. Además, puedes agregar un espresso bien cargado para potenciar el sabor del café, o incluso incorporar especias como canela, vainilla o cardamomo para darle un toque extra de sabor.
Ingredientes para hacer pudín de café sin azúcar
– 300 gramos de pan de avena semiduro (también puedes utilizar pan de garbanzo, almendra u otro ingrediente bajo en carbohidratos)
– 600 ml de leche
– 200 ml de café a temperatura templada
– 200 ml de crema de leche
¿Cómo hacer un pudín de café sin azúcar en 6 pasos?
1. Precalienta el horno a 160°C con calor arriba y abajo.
2. Corta el pan en rebanadas finas o trozos pequeños y colócalos en un bol.
3. Calienta la leche junto con la crema de leche en una olla hasta que esté casi a punto de hervir. Retira del fuego y añade el café poco a poco. Endulza a gusto.
4. Vierte la mezcla caliente en el bol con el pan para que se empape completamente. Deja reposar durante 10 minutos para que se ablande, luego bate todo hasta obtener una crema homogénea y ligeramente espumosa.
5. Vierte la preparación en un molde grande o en moldes individuales y hornea durante 30 a 35 minutos, hasta que la superficie esté firme y ligeramente dorada. También puedes cocinarlo a baño maría para obtener una textura más cremosa.
6. Deja enfriar a temperatura ambiente y lleva a la nevera por al menos 2 horas antes de servir. Desmolda y decora a gusto. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de este delicioso postre sin azúcar.
¡Esperamos que disfrutes esta receta de pudín de café sin harina ni azúcar y la compartas con tus seres queridos! ¡Buen provecho!